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对食堂生产过程中节能减排要有所努力：1. 采用绿色健康食材，减少食味。在食材的要求上，可选用传统、有机、绿色食品等，减少农业化学品的使用，减少化学品的使用。这样可以使得生产的食品更加绿色、健康，且对环境的影响也较小。2. 优化生产工艺及设备，减少生产能耗，遵守节能、环保、安全、健康要求。优化并加强设备的维修保养，使设备处于良好状态，保证设备的正常运行和生产，减少因失效而造成的停机维修，降低生产能耗，从而实现节能减排的目的。

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昆山餐饮加盟店员工管理的方法：员工激励——员工激励是增加员工积极性、激发员工工作热情的有效管理手段。餐饮加盟店要保证员工工作满意度并留住优秀人才，则必须采取多种适应的激励机制，如：1. 薪资报酬：采取适当的薪资体制和报酬激励措施，为员工的诸多需求提供满足的保障。2. 岗位晋升和分红权利：任命高职位和分配奖金能够激励员工的工作积极性，产生更大的工作动力。3. 提供适当的培训和学习机会：提供多种培训课程和学习机会以增加员工的观念和技能，充满自信心的促进他们的发展，从而提高他们的绩效。4. 展示员工工作成果：不仅可以表扬员工的工作表现，还可以给予工作安排和推荐。

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餐饮行业加盟的优势：节约成本——加盟餐饮企业可以节约投资成本，因为不需要独立开发品牌和销售渠道，不需要在前期的品牌推广和产品开发上花费大量资金，可以使用加盟公司品牌和渠道，从而节约开支。市场风险较小——加盟餐饮企业可以减少自身的风险，因为加盟餐饮企业的市场前景（品牌知名度、消费市场、产品质量等）都已经被认可，市场风险相对较小，加盟商可以减少自身的经营风险和市场风险。

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昆山餐饮加盟店员工管理的技巧：员工招聘——招聘合适的人才是餐饮加盟店的基础工作。如何招到好人才，需要注意以下几点：1. 招聘应聘者，应选择有相关专业的人才，或有类似经验的人才，这样对于后期工作能够更快上手，增加效率。2. 在招聘时，应制定岗位职责和招聘标准。针对不同的职位，应制定不同的标准。3. 制定简历筛选标准，遵循先到先得，周到、专业、贴心以及尽责的原则。4. 通过面试考察候选人的专业能力和承担责任的能力，并考虑与对方的融入度。

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食堂配送注意事项：送餐时间：一般情况下，员工在中午及下午会集中用餐时间。采取合理的送餐时间安排，避免餐食时间太长或员工等待时间过长。餐食数量：每个员工的饮食需求不同，在量食上遵循“量少、量足”原则；量少是减少浪费和成本的必要措施，量足则必须保证员工饱足。餐品种类和口感：提供多样化的食品选择是必须的，只有有品种才能覆盖各种非常口味。餐品口感：食堂配送应以合理的技术手段，保持餐品风味和营养风味，让员工觉得味道好。配送车辆：配送车辆要保证洁净，保证食品安全，并确保餐品不受过度摇晃、揉捏、挤压等。配送温度：餐品保鲜的重要性不言而喻，一定要注意温度，避免在配送过程中食品的变坏。